锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 0&pL|   
i\#}ECiOs  
补充优质蛋白质: Zb'f4  
L)tdmJlq2  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 ThT{.0}  
0
4N4T  
增加饱腹感: Y!W=~I  
Ry ubo,>  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 @`%##O^  
-#PT)`  
有助减肥: wZ'@*~i  
abdaxxj  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 ]+l]'|@+  
~YB8" U@  
提高记忆力: 6{Hwf'H5  
#yP$?T8V  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 Q~k8c Yp}  
To0V'5  
提高警觉性: 'aW;[[,H{  
$x5R9R  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 NM)L#HV&|  
{.p)S##l  
保护视力: s~"rMpe  
*(g a"8  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 WSLjBd%y  
5k48/<\py  
鸡蛋怎么吃有营养? T!RON$g+  
K+7 q  
第一名:带壳水煮蛋 
]E ]N*2  
}}3eZB?  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 3T*Bi0fB  
W&$ Vx4G B  
第二名:水煮荷包蛋 C-<pvlT  
@Go>my65"  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 /bm[8!H  
%$Td;S2  
第四名:煎荷包蛋 Ke\ Sv  
'q)K*CaK  
第五名:摊鸡蛋 c&Q&Yw  
X*'IR#Y  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 =Zh4 9  
UBV{^F  
第六名:炒鸡蛋 UBsTh  
~ImQ O  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 U@sK~q(v  
]1j/k0"  
蛋白质 MAU5TWJ  
|9tVgle,  
最好消化排行榜 t`/0  
N:[L|!V"  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 TKj Rz1  
wW,Gb&)_!  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 (wKoDkf  
e_Xdc*  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 veffu(T[n  
&-'k#=%w  
第三名:炒鸡蛋 $W7CB]i{M  
<<7\!@s  
蛋白质消化率为97%。 )oIgb/an  

+PL uC!  
第四名:蒸鸡蛋 D<tw 
O  
+;l]B1@s  
蛋白质消化率92.5%。 "f
M8DY  
~};.Q)|j  
第五名:生鸡蛋 }~Usav3.f  
A],l4}5  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 h-+<
-U  
m   yIy  
维生素 PW5_k1H*  
4Fj?fRVp)/  
保存排行榜 K[k,h/Wu  
4_>f|p"Q  
加热温度低，营养全面保留。 KONwzw  
J{ `A-K-  
第二名:蒸蛋
>5#-k"$  
%'X-'<{|  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 )77*+YP  
T\_wph$7  
第三名:水煮荷包蛋 ^ `#X0Z  
XYh}kv  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 |0[ +W/  
%/(C}Q)  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 =@PEKR*  
1%v1V>s  
加热温度高，所有维生素都有损失。 q:+WbtE7vA  
oNBy6xW+  
加热温度高，维生素损失较多。 @h^K]<T!  
ek/Q@'  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!